Başka

Ballı Biftek

Ballı Biftek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

hmm kuzuyu pek sevmem ama yine de DOĞAL için kaçırmayın dedim...

  • kuzu eti
  • 2 demet yeşil soğan
  • 1 dolmalık biber
  • yeşil maydanoz, yeşil kereviz
  • mercanköşk, biber, fesleğen, tuz, kekik (kurutulmuş)
  • 2 bardak beyaz şarap
  • 3 yemek kaşığı klasik hardal

Porsiyon: -

Hazırlanma zamanı: 120 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Kuzu bifteği:

Eti güzelce yıkadım, tuzladım, biberledim ve bir yena tepsisine koydum... Soğanı, biberi, maydanozu ve kerevizi doğradım, kalan baharatları ekledim, üzerini kaplayacak kadar şarap ve su ekledim. eti ... zaten sıcak olan fırına koydum ... fırındayken bir tarafını diğer tarafını çevirdim her iki tarafı da iyice kızarsın diye ... sona doğru 3 tane ekledim Tepsiden biraz sosla homojen hale getirmek için karıştırdığım ve bifteğin üzerine eklediğim hardal yemek kaşığı.. Sosun tadı var... Paskalya için hazırladığımız İYİLİK !!!!



Ipuçları siteleri

1

Yeşil sarımsak eklemek isterdim ama maalesef yoktu :(


Malzemeler kuzu biftek

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

- ballı salamura (bal çiolanı)

- son derece sağlıklı bir yeşil garnitür için yeşil fasulye ve bezelye

Kuzu biftek nasıl hazırlanır

Sarımsakları ezin ve kekik dalının yanına bir tencere, bir dal biberiye, tuz ve karabiber ve ayrıca bol miktarda tereyağı koyun. Sarımsaklar tereyağında piştikten ve kokulu dallar lezzetini bıraktıktan sonra kuzu parçalarını ekleyin.

İyice karıştırdıktan sonra bolca şarap ekleyin ve ardından alkolün buharlaşması için tenceredeki şarabı ateşe vermeniz gerekir. Böylece şaraptaki alkol yok oluyor ve yaklaşık iki bardak su ekliyoruz.

Tencerenin üstünü koyup 160 derecede iki buçuk saat fırına verin. Bu şekilde yumuşak bir biftek elde edeceksiniz.

Bu arada garnitürü hazırlayabilirsiniz. Püre için doğranmış patateslere ve büyük dilimlere ihtiyacınız var ve kaynatın. Yeşil fasulye ve bezelye birlikte pişecek. Başlamak için, pullar halinde kesilmiş bir soğanı biraz zeytinyağı ve cömert bir dilim tereyağı ile sertleştirin.

Tereyağı eridikten sonra soğanı ekleyip tuz ve pul biberle tatlandırın. Soğan kahverengileşip kahverengileşmeye başlayınca fasulyeleri ve bezelyeleri ekleyin.

2 saat 30 dakika sonra kuzu fırından çıkarılır ve çok kahverengi olduğunu ve etin yumuşadığını ve kemiklerinden kolayca ayrıldığını fark edeceksiniz.

Haşlanmış patatesler patates püresine değil, patates püresine dönüşecektir. Kuzu etinin pişirildiği tencere ve çemberden kalan yağı patateslerin üzerine ekleyin. Ayrıca cömert bir dilim tereyağı ekleyin.

Üzerine bir demet ince kıyılmış maydanoz eklediğiniz patatesleri ezin. Her şeyi karıştırın ve son olarak ezilmiş biber ekleyin. Sosu hazırlamak için kırmızı şarabı ve kalan suyun bir kısmını kuzu etinden tavaya koyuyoruz.

Sosun bir bardak şarap ve iki yemek kaşığı meyve suyu miktarının yarısına düşmesine izin verin. Sos neredeyse hazır hale gelip karışım kaynadıktan sonra bir dilim tereyağı ekleyin.

Hıristiyanlık öncesi zamanlardan beri bu şenlikle ilişkilendirilen kuzu olmadan hiçbir Paskalya yemeği tamamlanmaz. Geleneksel bir Paskalya menüsüne sahip olmak veya sadece lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, size otlu kuzu pirzolası tarifi öneriyoruz.


Balı bir tepside kavurun. Kuzu için kuzu nasıl hazırlanır

Sadece aile ile değil, Paskalya yemeği için size tepside kuzu budu sunuyoruz. Hazırlaması kolaydır, ancak bifteği fırına koymadan önce yaklaşık iki saat marine olması için sabırlı olmalısınız.

Kuzu gösterişlidir, bu nedenle son hazırlığın beklentilerinizi karşılamasını istiyorsanız bazı ipuçlarını göz önünde bulundurmalısınız. Kuzu pişirirken yaptığınız hatalar burada görülebilir.


KUZU KIZARTMA. Fırında kuzu biftek tarifi. Geleneksel pişmiş kuzu bifteği. Büyükannenin tarifine göre kuzu biftek tarifi

Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecede bir buçuk saat fırına verin. İlk 30 dakikanın sonunda tepsiyi fırından çıkarın ve hamuru diğer tarafını çevirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha fırında bırakın, sonra tekrar keşfedelim, ters çevirin ve tepsiye yeni, iyi yıkanmış ancak temizlenmemiş patatesleri ve ayrıca birkaç biberiye ve mercanköşk iğnesini ekleyin.

KUZU KIZARTMA. Tekrar üzerini kapatıp 30 dakika daha fırında bekletin. Son 30 dakikanın ardından tepsiyi açın ve hamur ve patateslerin 20-30 dakika daha kahverengileşmesine izin verin. Bunca zaman tepsideki sosun azalmamasına özen gösteriyoruz ve bu olursa biraz şarapla karıştırılmış ılık su ilave ediyoruz.

Her 10 dakikada bir tepside oluşan sos ile hamuru fırçalayın. İyice kızarınca altını kapatıp servis yapın.

Et marine edildiğinde özel bir tat, renk ve aroma kazanır.

KUZU KIZARTMA. Marine edilmiş et konulduğu sıvıyı emer ve piştikten sonra çok daha sulu olur. Ayrıca et çok daha hızlı hazır olacaktır.

KUZU KIZARTMA. Bileşen:

Beyaz şarap
Zeytin yağı
Sarımsak (tercihen yeşil)
nane
Kekik
biraz fesleğen
Defne yaprakları
Biber
tatlı boya
Tuz
Sarımsak, nane ve fesleğeni ince ince kıyın. Tüm malzemeler şaraba eklenir, karıştırmak için karıştırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

KUZU KIZARTMA. Yem (marine) miktarı eti yıkamak için yeterli olmalıdır. Eti, bucatarulpriceput.ro'ya göre tercihen daha büyük (yena yemekleri mükemmeldir) bir kaba koyun.


Kuzu bifteği için garnitürler, salatalar ve soslar önerilir

Kuzu bifteği için garnitürler, salatalar ve soslar tavsiye edilir. Kuzu etinin yanında hangi garnitürü sunabilirsiniz? Kuzu garnitür tarifleri. Kuzu için salatalar, soslar, soslar ve garnitürler için öneriler. Paskalya ve Pentekost tarifleri. Garnitür tarifleri. Kuzu tarifleri.

Birçok okuyucu, Paskalya masasına konan kuzu bifteği için kendilerine uygun garnitürleri önermemizi istedi. Ayrıca bize bu etle birlikte gidecek salataları, sosları ve sosları sordular. Burada, kuzu veya keçi eti ile servis edilebilecek bazı garnitür çeşitlerini seçmeyi başardık.

Kuzu için hangi garnitür seçilir? Patates? Pirinç? Polenta mı? Sote edilmiş sebzeler? Salatalar? Blogda özel bir conta bölümümüz var & # 8211 burada görebilirsiniz.

Ancak bunların hepsi kuzu ile iyi gitmez. Niye ya? Çünkü kuzu eti "ağır et" (insan vücudu tarafından sindirilmesi zor) olarak kabul edilir ve herhangi bir garnitürle iyi gitmeyen özel bir kokuya sahiptir. Kuzu henüz tam olarak gelişmediğinden (hücresel, kaslı, anatomik olarak konuşursak) koyun sindirimi kuzudan çok daha kolaydır. Ayrıca kuzu, yumuşatmak ve fırında kurumasını önlemek için tasarlanmış oldukça fazla miktarda katı yağ (sıvı yağ, domuz yağı) ile pişirilir.

Fazla yağ kullanmadan "daha diyetli" kuzu bifteği de yapabiliriz. Tabaklama, farklı marine etme yöntemleriyle yapılır. Kuzu ile yemek tarifleri koleksiyonunu buraya bırakıyorum Paskalya için en sevdiğiniz biftek, güveç, çorba veya ekmeği seçmek için.

Kuzu ekşi salatalar ve yeşillikler, otlar gerektirir: marul, ıspanak, yeşil sarımsak veya mujdei, naneli ekşi yoğurt sosları, aromatik otlar (biberiye, kekik, kekik, adaçayı) veya hardal ve limon suyu ile soslar. Ekşi patates salatası ile bu lezzetli kuzu budu tarifi burada bulabilirsiniz.

Kuzu eti sarımsakla iyi gider yani Mujdei tarifleri koleksiyonunu buraya bırakıyorum (basitten baharatlıya, kremsi, yeşil, kırmızı vb.).

Şimdi kuzu bifteği veya güveç, güveç vb. için hangi garnitür, salata ve sos kombinasyonlarını yapabileceğimize bakalım.


Bazı tarif kitapları Rioja usulü kuzu bifteğini "son derece basit ve pratik bir yemek" olarak sınıflandırır. Diğerleri, daha fazla öğe içeren daha ayrıntılı adımlar ve süreçler ve sonuç olarak daha karmaşık tarifler içerir. Bu tarifi hazırlamak için size iki seçenek sunacağız.

İlk seçenek, eti çok az malzeme ve çok sabırla pişireceğiniz daha "klasik" bir seçenektir. Diğer seçeneğin aksine tarih, uyarlamalar ve hatta Ernest Hemingway'in onayı ile dolu! Doğru, Amerikalı yazar İspanya'yı ziyaret ettiğinde bu yemeği yedi ve beğendi.

Kafanın karışmaması önemlidir. Aslında size aynı yemeği hazırlamanın iki yolunu göstererek, zıt bakış açıları ve gereksinimlerle bir şeyler yapmanın mümkün olduğunu öğretiyoruz.


DİĞER LEZZETLİ PASKALYA TARİFLERİNİ GÖRÜN

Kuzu etinin bilinmeyen faydaları:

& boğa Omega 3 yağ asitleri, B kompleksi, demir, çinko, fosfor ve kalsiyum gibi önemli mineraller ve yağsız pişirildiğinde et liflerinden çıkan sadece %35 doymuş yağ içerir. İçerdikleri yağların geriye kalan %65'i tekli ve çoklu doymamış yani vücut için en sağlıklı yağ türleridir.

& boğa Kalp hastalığını önler.

Ayrıca okuyun: Çiçekler: Hiçbir Şekilde Yapmanıza İzin Verilmeyen Şeyler

& bull Lamb kolay sindirilebilir proteinlerin en zengin kaynaklarından biridir ve içerdiği amino asitler, çeşitli fizyolojik işlemlerde kullanılan yağ asitlerinden enerji üretimini kolaylaştırır.
& boğa Kuzudaki B vitamini kompleksi proteinlerin, karbonhidratların ve yağların metabolizmasına katkıda bulunur.

& boğa Yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlığı önleyebilir, sfatulmedicului.ro yazıyor.

& boğa Bağışıklığın artmasına katkıda bulunur ve tat ve koku alma fonksiyonunun optimal çalışmasına yardımcı olur.


Kuzu bifteği için garnitürler, salatalar ve soslar önerilir

Kuzu bifteği için garnitürler, salatalar ve soslar tavsiye edilir. Kuzu etinin yanında hangi garnitürü sunabilirsiniz? Kuzu garnitür tarifleri. Kuzu için salatalar, soslar, soslar ve garnitürler için öneriler. Paskalya ve Pentekost tarifleri. Garnitür tarifleri. Kuzu tarifleri.

Birçok okuyucu, Paskalya masasına konan kuzu bifteği için kendilerine uygun garnitürleri önermemizi istedi. Ayrıca bize bu etle birlikte gidecek salataları, sosları ve sosları sordular. Burada, kuzu veya keçi eti ile servis edilebilecek bazı garnitür çeşitlerini seçmeyi başardık.

Kuzu için hangi garnitür seçilir? Patates? Pirinç? Polenta mı? Sote edilmiş sebzeler? Salatalar? Blogda özel bir conta bölümümüz var & # 8211 burada görebilirsiniz.

Ancak bunların hepsi kuzu ile iyi gitmez. Niye ya? Çünkü kuzu eti "ağır et" (insan vücudu tarafından sindirilmesi zor) olarak kabul edilir ve herhangi bir garnitürle iyi gitmeyen özel bir kokuya sahiptir. Kuzu henüz tam olarak gelişmediğinden (hücresel, kaslı, anatomik olarak konuşursak) koyun sindirimi kuzudan çok daha kolaydır. Ayrıca kuzu, yumuşatmak ve fırında kurumasını önlemek için tasarlanmış oldukça fazla miktarda katı yağ (sıvı yağ, domuz yağı) ile pişirilir.

Fazla yağ kullanmadan "daha diyetli" kuzu bifteği de yapabiliriz. Tabaklama, farklı marine etme yöntemleriyle yapılır. Kuzu ile yemek tarifleri koleksiyonunu buraya bırakıyorum Paskalya için en sevdiğiniz biftek, güveç, çorba veya ekmeği seçmek için.

Kuzu ekşi salatalar ve yeşillikler, otlar gerektirir: marul, ıspanak, yeşil sarımsak veya mujdei, naneli ekşi yoğurt sosları, aromatik otlar (biberiye, kekik, kekik, adaçayı) veya hardal ve limon suyu ile soslar. Ekşi patates salatası ile bu lezzetli kuzu budu tarifi burada bulabilirsiniz.

Kuzu eti sarımsakla iyi gider yani Mujdei tarifleri koleksiyonunu buraya bırakıyorum (basitten baharatlıya, kremsi, yeşil, kırmızı vb.).

Şimdi kuzu bifteği veya güveç, güveç vb. için hangi garnitür, salata ve sos kombinasyonlarını yapabileceğimize bakalım.


Fırında sarımsaklı, kekikli ve beyaz şaraplı kuzu rosto & #8211 kuzu tarifi nasıl yapılır?

Kuzu sarımsak, limon ve kurutulmuş sebzelerle nasıl marine edilir?

Her yıl kurutulmuş sebze ve sebzelerin (ev yapımı vegeta) doğal bir karışımını yapıyorum & # 8211 burada nasıl yapıldığını görün. Bu kurutulmuş sebze pulları (havuç, soğan, maydanoz kökü, yaban havucu ve kereviz) kilerde çok iyi durur ve gerektiğinde kullanılır. Bir kahve değirmeni veya bir bıçak robotu ile ince bir şekilde öğütülebilirler. Ayrıca satın alma ve ticaret için kullanılabilirler.

Yarım limondan sıkılmış meyve suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberle iyice ovduğum bir kuzu arka bacağım (2 kg altı) vardı. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp üzerine kırmızı biber, sarımsak dilimleri (3-4 karanfil) ve bir yemek kaşığı kurutulmuş sebze gevreği serptim. Eğer böyle bir şeye sahip değilseniz, küçük bir havuç ve küçük bir doğranmış soğan koyun.

Eti “doldurmuyorum” ve bıçakla sokmuyorum çünkü bu kanallardan doğal meyve suları etten akacak ve bu da ne yazık ki kuru bir bifteğe yol açacak. Bu yüzden kuzu bifteğini sarımsak ve otlar doldurmak için elemiyoruz! 24-48 saat marine edersek, kuzu etinin etrafındaki lezzetlerle nasıl emprenye edildiğini göreceksiniz.

Kuzu posayı sağlam bir poşete koyup 24 saat buzdolabında marine etmeye bıraktım. Aceleniz yoksa 48 saat beklemenizi tavsiye ederim.


Bu günlerde minikler, tavşanın kendilerine ne getirdiğini görmek için can atıyorlar. Ama annelerin her seferinde kusursuz bir şekilde çözmek istedikleri başka bir problemle uğraşmak zorunda kalıyorlar & # 8211 en iyi kuzu bifteği nasıl yapılır?

İşte başarısız olmayan test edilmiş bir tarif:

Kuzu biftek için malzemeler:

1 bacak kuzu (yaklaşık 2,5 kilo)
1 diş sarımsak
1 demet biberiye
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 havuç, büyük parçalar halinde kesilmiş
1 soğan, dörde bölünmüş
1 bardak kırmızı şarap (150 mililitre)
Kuzu veya dana çorbasından 1,2 litre meyve suyu

Kuzu biftek hazırlamak için 4 adım:

1. İlk adım kuzuyu sarımsak ve biberiye ile baharatlamaktır. İyi bilenmiş bir bıçak kullanarak etin her tarafında en az 30 küçük kesik açın. 4 diş sarımsağı soyun, ince ince dilimleyin ve her kesiğe bir dilim yerleştirin. Ardından, küçük biberiye dallarını kırın ve onları da kesiklere yerleştirin. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında bekletin, pişirmeden bir saat önce çıkarın.

2. Fırını havalandırmada 190 santigrat dereceye / 170 dereceye / gazda 5. kademeye ısıtın. Büyük bir kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin ve ekmek kırıntılarını kızartın. Havuç, soğan, kalan sarımsak ve biberiyeyi geniş bir fırın tepsisine serpin, şarap ve çorba suyunu dökün, ardından kuzu eti ekleyin.

3. Hazırlığı yaklaşık 1 saat 45 dakika pişirin. Kuzuyu pişirme süresinin yarısında çevirin, böylece her parça meyve suyunda pişirilir. Piştikten sonra kuzu eti alın ve alüminyum folyo ile kaplı ılık bir tabakta yarım saat dinlenmeye bırakın.

4. Kuzu biraz soğurken sosu hazırlayın. Fırın tepsisindeki tüm suyu bir süzgeçten geçirerek bir tavaya dökün. Bu sos biraz kalın olmalı ve özel bir tada sahip olmalıdır. Daha yoğun bir tada sahip olmak istiyorsanız, azaltmak için biraz kaynatın. Kuzu bifteği sos ve patates ile servis edin.

Ayrıca Paskalya için başka bir lezzetli tarif arıyorsanız, işte size tavsiyemiz: Klasik drob'a alternatif: pirinçli mantar

Yayınladığımız her şeyden haberdar olmak için, bize henüz vermediyseniz Facebook'ta bizi beğenmeyi unutmayın!


Kuzu bonfile

1. Kuzu budu yıkayın, kabuklarını temizleyin ve süzgeçte süzün.

2. Sarımsakları ince ince doğrayın ve tuzla öğütün, ardından yağ ile ovalayın ve hardal, biber ve biberiye ile karıştırın. Eti bu karışımla yağlayın, ardından folyo ile örtün ve soğumaya bırakın, 2 saat bekletin.

3. Soğanları ve sarımsakları soyun, yıkayın ve doğrayın. Az yağ ile yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizin. (Kuzu budu boyutuna uygun bir tepsi seçin.) Bir tutam tuz ve karabiber serpin, eti yerleştirin ve 30 dakika yüksek ateşte çok sıcak fırına koyun.

4. Tepsiyi fırından çıkarın, üzerine şarap serpin ve güzelce kızarana kadar yaklaşık bir saat pişirin. Sos tavadan düştüğünde biraz daha şarap ekleyin. Ardından tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp yarım saat daha pişirin.


Video: Soyalı Ballı Bonfile Tarifi #mucizelezzetler (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Grogar

    Hmm,

  2. Qochata

    Thank you, the post is truly sensibly written and to the point, there is something to learn.

  3. Laocoon

    Üzgünüm ama sanırım bir hata yaptın. Kanıtlayabilirim. Bana PM'de e -posta gönderin, tartışacağız.

  4. Azhaire

    Dikkat çekici, oldukça değerli bir mesaj

  5. Tobrecan

    Oldukça değerli ifade

  6. Blase

    Sonluum, özür dilerim, ama bana yaklaşmıyor. Başka kim ne söyleyebilir?

  7. Sadiq

    Aramızda kalsın, moderatörden yardım isterim.



Bir mesaj yaz