Başka

Panna Cotta "Tutku"

Panna Cotta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Panna cotta yapacağınız 4 su bardağı tereyağ ile yağlayın.

2. Jelatini sütle karıştırın ve 5 dakika iyice erimesini sağlayın

3. Bu sırada sıvı kremayı pudra şekeri ile karıştırıp ateşte ısıtın...Dikkat edin!... Kaynama noktasına getirmeyin... İyice ısıtmanız yeterli, karıştırın ve eritin. şekeri iyi. Vanilya, ardından jelatin ekleyin. Bardaklara dökün ve iki saat buzdolabında bekletin.

Sos:

Portakal suyunu bir su ısıtıcısında ateşe koyun, nar suyu, şeker, vanilyayı ekleyin ve şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Tutku meyvesini ekleyin. Ateşten alın (kaynatmayın). Panna cotta'yı nar taneleri ile süsleyin ve sosu dilediğiniz gibi dökün!

Ve ... dikkatli ol ... bu tatlı bağımlılık yapıyor!


SİYAH AKIMLI PANNA COTTA Tarif + Video

Merhaba sevgili şehvetler. Bugün uzun zaman önce paylaşmak istediğim bir tarif hazırladım, yani SİYAH AKIMLI PANNA COTTA. Dürüst olmak gerekirse, en başından beri bu tarifle çok uğraştım, ne kadar jelatin kullanacağımı bilemedim ve dahası jelatin tabaklarım hiç çıkmadı. Bu sefer kendimi yenilmedim, bu yüzden sonunda bunu da bitirdim. Birkaç başarısız denemeden sonra PANNA COTTA olması gerektiği gibi çıktı.

PANNA COTTA, tatlı kremadan yapılan ve jelatin ile koyulaştırılmış bir İtalyan tatlısıdır. Bu krema vanilya, limon kabuğu, portakal, kahve, rom vb. İle tatlandırılabilir. Ayrıca taze meyve ve çeşitli çilek, çikolata vb. soslarla servis edilir. Günümüzde panna cotta hem tatlı hem de tuzlu olabilir. Umarım bugün tarifimi beğenirsiniz ve zevkle hazırlarsınız, lezzetli bir gün ve iştahla devam etmenizi dilerim!

Bileşen:

  • 500 ml. - %10 tatlı krema
  • 200 ml. - %35 tatlı krema
  • 100 gr. - toz şeker
  • 9 gr. - Jelatin
  • 3 yemek kaşığı - süt
  • 1 çay kaşığı vanilya

Frenk üzümü reçeli:

  • 250 gr. - taze (veya donmuş) frenk üzümü
  • 100 gr. - Şeker
  • 50 ml. - sade su
  • rendelenmiş limon kabuğu

Dekorasyon için:

Zorluk: Küçükten Ortaya

Hazırlanma zamanı: 5 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Bekleme süresi: 4 saat

Toplam zaman: 4 saat 20 dakika

Porsiyon sayısı: 6

Hazırlama yöntemi:

  1. Jelatin ve sütü küçük bir kaseye koyun ve diğer malzemelerle ilgileninceye kadar bir kenara koyun.
  2. %10 ve %35'lik tatlı kremayı bir tencereye dökün, ardından pudra şekerini ve vanilyayı ekleyin.
  3. Tavayı orta ateşe koyun ve bu arada bir çatalla karıştırın. Bileşimi kaynama noktasına yaklaştırmanız gerekir (karışım kaynamamasına dikkat edin), ardından tavayı ocaktan alın.
  4. Bu süre zarfında jelatin şişmeyi başardı, bu nedenle sıcak krema karışımına ekleyin, jelatin tamamen eriyene kadar birkaç dakika iyice karıştırın (kaynatma gerektiren jelatininiz varsa, son dakikalarda ekleyebilirsiniz). tava yanıyor).
  5. Karışımı 6 bardağa (ben sert plastik kap kullandım, basit 170 ml.) veya istediğiniz herhangi bir bardağa dökün ve 4 saat buzdolabında bekletin.
  6. Bardakları buzdolabına koyduktan sonra reçelin bakımını yapın: Reçel için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin. Siyah frenk üzümü yaklaşık 7-10 dakika kaynatın. Ardından tavayı ateşten alın.
  7. Frenk üzümü, NUTRIBULLET mutfak robotunda kalan tüm suyuyla yani 0,5 l saplı küçük bardağa dökün, Kaseyi çift bıçakla çevirin ve güçlü bir motorla tabana koyun ve yaklaşık 10 saniye karıştırın. veya kuş üzümü tamamen doğranana kadar.
  8. Ezilmiş kuş üzümünü bir elekten geçirmek iyi olur, elek içinde sadece tohumlar kalana kadar iyice bastırın, reçel tamamen soğumaya bırakın.
  9. Panna cotta buzdolabına kaldırıldıktan sonra çay kaşığı alın ve üzerine 2 yemek kaşığı frenk üzümü reçeli dökün, birkaç kuş üzümü ve nane yaprağı ile süsleyin. Afiyet olsun!

Bu tarifi hazırlıyorsanız fotoğrafını çekip #valeriesfood hashtagini kullanmayı unutmayın.


Vanilya ve çikolatalı panna cotta

Ekşi kremadan sayısız ve etkileyici tatlılar yapılabilir. Sevdiklerinize vanilyalı ve çikolatalı panna cotta öneriyorum:

1. Vanilyalı krema için süt, krema, şeker ve vanilyayı bir tencereye koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve kaynadığında ıslatılmış ve iyi süzülmüş jelatini ekleyin. Kremayı iyice seyreltmek için karıştırın.

2. Çikolatalı krema için süt, krema, şeker ve kırılmış çikolata parçalarını kaynatın. Çikolatayı eritmek için karıştırarak kaynatın ve kaynadığında jelatini ekleyin.

3. Her iki krema da tatmak için önce çikolata, sonra vanilya (veya tam tersi) olmak üzere bardaklara dökülür ve 4 saat soğumaya bırakılır. Meyve suyu iyi süzülmüş armut kompostosu ile servis yapın.


Panna cotta, eski İtalyan tarifi

İtalyan restoranlarının menüsünden eksik olmayan, hem öğlen hem de özellikle akşam yemeğinden sonra tüketilen bir tatlı, panna cotta (& bdquosmantana pişmiş & rdquo'ya çevirir), yarımadanın mutfak kültürünün lezzetli bir tatlısıdır. Burada daha otantik İtalyan tariflerine bakın.

İtalyan şekerlemecilerin & bdquoa cucchiaino & rdquo (çay kaşığı ile tüketilen anlamına gelir) dediği tatlılar kategorisine girer. Bunu belirtiyorum çünkü kurabiyeler üzerine iki tarif için & ldquozabovit & rdquo'dan sonra, aşağıdaki tariflerde İtalyan pastacılığının restoranlara özel bu zengin bölümü üzerinde durmak istiyorum.

Ayrıca Inocentiu L Canea'nın diğer tariflerine bakın:

Doğal vanilya ile tatlandırılmış krem ​​şanti tadında, yumuşak, ipeksi bir kıvama sahip, çeşitli tatlı sosların eşlik ettiği bir tatlıdır.

meyveler, çikolata, karamel, kahve vb.

Rafine ve zarif bir görünüme sahip, her şeyden önce göze hoş gelen, Panna cotta, eski İtalyan tarifi, büyük bir sırrı var: Yapması çok kolay!

Belli bir termal yol gerektiren bu tatlının temel maddesi jelatin (colla di pesce) biraz dikkat edilir ve başarı garanti edilir.

Gerekli kıvamı elde etmek için 3-4 saat öncesinden (bir gün önce bile iyidir) hazırlanan panna cotta, herkesin severek tükettiği nadide bir tatlıdır.


Yeniden & # 539ete pasc & # 259. Bucovina'daki en lezzetli Paskalya tarifleri

Başka bir şekerlemede, Bucovina'dan bir ziyaretten sonra Paskalya ve pasta yapılır. Müşteriler ürünlerin tadına hayran kaldı ve siparişler sorunsuz geçti.

Cevizli ve kuru üzümlü kek, kilogram başına 55 lei ve Paskalya 64 lei'dir.

Muhabir: & bdquoPasta harika görünüyor, sırrı ne?
Ileana Ockan pasta şefi: "Sır, Bucovina'nın geleneksel tarifine göre, sadece doğal malzemelerle."

Paskalya Paskalyası veya Şişman Kek, Raluca ve Roxana kardeşler tarafından yaratılan benzersiz orijinal tarif başlıklarından sadece birkaçıdır. Her şey yemek pişirme tutkusuyla başladı ve oradan bir aile şirketinin gelişimine kadar sadece bir adımdı.

Muhabir: "Yemek yapma tutkunu nereden alıyorsun?"
Roxana Prodan, buc & # 259tar: Yemek yapma tutkusu 13 yaşında başladı, evde çeşitli geziler yaptım ve her şeye başladım, aşçılık kolejine gittim ve şimdi bunu yapmayı seviyorum. ”

"Yumurtalı hamuru koyun, ortasına biraz kuru üzüm koyun ve kabarmasını bekleyin ve ardından fırında 30 dakika pişirin." Paskalya için nasıl hazırlanacağını açıklıyor.

Bir pandemi içinde olmamıza rağmen satışlar etkilenmemiş gibi görünüyor - aksine arttı ve müşterilerden çok iyi yorumlar aldı.

Muhabir: "Seni diğer şekerlemelerden veya pastanelerden farklı kılan nedir?"
Raluca Prodan cofet yöneticisi & # 259rie: "Birincisi, ürünler için sahip olduğumuz çok iyi fiyat nedeniyle ikinci sırada herhangi bir koruyucu kullanmamamız konusunda farklıyız."
Muhabir: Günde kaç siparişiniz var?
Raluca Prodan, yönetici cofet & # 259rie: & bdquo Bu dönemde çok sipariş aldık" dedi.


Tutku, yemek tarifleri ve tatlar

Kek ve kahvenin mükemmel bir kombinasyon olmadığını kim söylüyor? tarafından hazırlanan hazırlıklar Narcisa Viorel görünüyor & # 8230 çok lezzetli! Onu bir süredir en görkemli yemekleriyle günlük fotoğraflar yayınladığı sosyal ağlarda takip ediyorum. Narcissus elmalı turta gibidir, meyve gibi hafif ekşi, hamur gibi tatlı ve basittir ama herkes tarafından sevilir. Her sabah bir kahve ve bir parça "Louise Cake" ile başlar. Garaj Kafe, hayat arkadaşıyla birlikte yönettiği yer.

Kendisine güvenen, bir hedef belirleyen, bunu gerçekleştiren ve işi zevkle birleştirmeyi başaran bu genç girişimcinin tüm hikayesini öğrenmek istedim. Bu arada, takip etmeye değer bir örnek. Narcisa Viorel Vâlcea'dan ayrıldı ve 2008'de gazetecilik okumak için Timişoara'ya geldi. Basında biraz çalıştı. BT'ye doğru ilerleyerek alanını kökten değiştirmeye karar verdi, ancak tüm bunlar ona herhangi bir profesyonel tatmin getirmedi. Böylece yemek pişirme tutkusunu pratik bir şeye dönüştürmeye karar verdi. Bu karar ona beklenmedik bir başarı getirdi: "Yemek yapmaya, tarifleri denemeye başladım. Arkadaşlarımın ısrarı üzerine bir yemek blogu yaptım, çok lezzetli. Başlamak için bir şeydi, sonra iş takip etti. İki yıl blog yazdıktan sonra burayı yapmaya karar verdik.”

Dedi ve bitti! Hobiden işe sadece bir adım gibi görünüyor. Emirler durdurulamazdı, bu yüzden 2015'te kendi işini kurmaya karar verdi.. "İnsanların sosyalleşmek için geldiği bir kafe ile başlayalım dedim. Bir kahve kavurma makinemiz vardı ve onu kullanmanın gerekli olduğunu düşündük. O zamanlar Timisoara'da kahve kavurma makinesi yoktu, ilk açan biz olduk. Odaklandığımız iki nişimiz vardı. Bir kez, kahveyi kavuralım ve mümkün olduğunca çok çeşit, köken ve spesiyalite sunalım, ardından tatlı kısmı. ”, diyor.

Ama işler orada durmadı. Narcisa, en çok ilgisini çeken birkaç ekmek yapma atölyesine katıldıktan sonra, üç yıl sonra bir fırın açmayı başardı. Tesislerinde sunulan tüm ürünler sadece kendisi ve ekibi tarafından hazırlanmaktadır. Her iki mekanın da başarısının ardından geçen yıl bir kahve dükkanı açtı. Topluluğumuzun gelişimine katkıda bulunmak için Narcisa gibi ilgili ve özverili insanlara ihtiyacımız var.

"Bu alanda her türden müşteriyle temasa geçiyorsunuz, hiçbiri birbirinin aynısı değil, onları çekmek istiyorsanız herkese teşekkür etmelisiniz. Yılın herhangi bir günü çalışıyoruz, Noel ve Yeni Yıl için de çalıştık, çok kısa ve oldukça nadir tatillerle. Erken kalkıyorum ve eve oldukça geç geliyorum. ” Bir işe başlamanın karmaşık bir süreç olduğuna ve birçok ödünleşimle geldiğine inanıyor. İş, zamanlarının çoğunu alır: "Kendi işiniz olduğunda, özellikle de dahil olmak ve tüm çalışanlarınızın başına gelen her şeyi bilmek istiyorsanız, boş zamanınız olması zordur." Her şeyi yapmaktan zevk aldığı sürece bu onu rahatsız etmez.

Tesisin ve satılan ürünlerin tanıtımı, kendisi tarafından yapılan çevrimiçi gönderiler aracılığıyla organiktir. Bu yol son derece iyi çalışıyor ve halkı cezbediyor. Her ayrıntıya verilen tutku, beni tesislerini ziyaret etmeye ikna etti. Kokulu kahve, vitrinlerde gözüme takılan çikolatalı kekler ve kızarmış ekmekler, sunulan hizmet ve ürünlerin kalitesini her zaman bana teyit ediyor.

Yaklaşık dört ay boyunca farklı bir yaşam tarzı benimsemeye karar verdi. O vegan ve bu kararından çok memnun: "Daha çok bir testti. Bunun ne anlama geldiğini, ne kadar zor olabileceğini görmek istedim. Ve hayır, hiç zorlanmıyorum çünkü her gün evde yemek yapıyorum.” Hayallerinden biri de gelecekte sadece vegan yemeklerin servis edileceği bir yer açabilmesi çünkü Timișoara'da bu tür spesiyalitelere sahip çok az yer var.

O küçükken, nergis kız kardeşiyle "TV sunucuları" oynardı. Ve şimdi, bunu yapacağını hiç düşünmemiş olsa da, Garaj Kafe tatlılar ve kahve ile oynanan bir yer haline geldi. Sabahlarınıza güzel bir kahve ile başlamak istiyorsanız ya da tatlı bir şey ihtiyacınız varsa koşun. Garaj Kafe, tat alma duyularınızın bir roller coaster hissi ve tatlar gibi hissedeceği yer. Gerçekten buna değer ve bunu söyleyen tek kişi ben değilim! #Gru!


Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta

Çikolatalı tatlılar soğuk sonbahar-kış akşamları için her zaman uygun görünmüştür. Ve bugünün tarifi - Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta - sonbahar için harika! Sıcak günlerde buzdolabından soğuk olarak servis edebiliriz. Kış akşamları servis yapmadan 1-2 saat önce oda sıcaklığında çıkarın.

Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta Çikolatalı mus gibi olağanüstü kremsi. Bu yüzden fıstık parçaları her lokmada hoş ve çıtır bir sürpriz oluyor! Tabii ki fındık, fındık (çikolata kreması ve fındık kullandığımız için mükemmel uyuyor) ve ayrıca kaju veya kuru meyveler (kızılcık, kuru üzüm, hurma, incir) kullanabilirsiniz.

Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta - yine de tarifi bilmeniz gerekiyor

  • Krem şanti için doğal tatlı krema kullanıyoruz. LIDL'den Pilos tatlı kremasını şiddetle tavsiye ederim, doğaldır, tatlandırıcı içermez ve krem ​​şanti ihtiyacımız olan tarifler için mükemmeldir. Şekersiz olduğu için çikolatalı kremaya ilaveten damak zevkine göre biraz şeker ekleyebiliriz.
  • Tarif, kaç porsiyon almak istediğimize bağlı olarak çok kolay bir şekilde ikiye katlanabilir veya yarıya indirilebilir.
  • İnce kıyılmış jelatin (granül) veya jelatin tabakaları kullanabiliriz. Granül kullanırsak, jelatini (1 poşet) 30ml su (2 yemek kaşığı) ile karıştırın ve 5-10 dakika veya kompakt bir jöle gibi görünene kadar şişmesine izin verin. Jelatin levhalar kullanırsak, soğuk suya batırılmış jelatin levhaları dövülebilir hale gelinceye kadar koyarız, sonra granüllerden elde edilen jelatin jöle gibi kullanırız.

Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta - 6 porsiyon için malzemeler

  • Pilos kreması için 400ml tatlı krema
  • 100g ChocoNussa fındıklı çikolata kreması
  • 50g eski kahverengi Belbake
  • 1 poşet Belbake jelatin
  • 30 ml su
  • 100 gr yumruk

Çikolatalı ve fıstıklı Panna cotta tarifinin hazırlanması için gerekli tüm malzemeler seni içeride bekliyor Lidl mağazaları ülkeden!

Jelatini suyla karıştırın, 5-10 dakika veya jöle gibi olana kadar şişmesine izin verin. Antep fıstığını temizliyoruz ve bıçaktan kabaca kesiyoruz.

Bu arada çift tabanlı bir tencere hazırlıyoruz. Ateşe tatlı krema, çikolatalı krema, esmer şeker koyduk. Çikolata ve şeker eriyene ve homojen bir bileşim elde edene kadar kısık ateşte karıştırın. Kompozisyon kaynamamalıdır.

Ocaktan alıp jelatini ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Antep fıstığını ekleyin, karıştırın.

dökün Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta bardaklarda. 3-4 saat veya ayarlanana kadar soğumaya bırakın.

Çikolatalı ve fıstıklı panna cotta mutfakta minimum deneyimle bile hazırlaması kolay, hızlı bir tarif! Talimatları takip ederseniz jelatin kullanımı çok kolaydır ve tarif tüm ailenin beğenisine olacaktır! En iyisi olabilirsin!

Diğer Panna cotta tariflerine bakın! Tarife ulaşmak için başlığa tıklayın!


Panna Cotta Tutkusu - Tarifler

PANA COTA Doğu

Panna Cotta adından da anlaşılacağı gibi bir İtalyan tatlısı, hatta İtalya'nın en ünlü pudingi. Birçoğunu İtalya'ya götürecek bir tatlı!

Ama seni biraz Doğu'ya götürmek istedim)

Şimdi kimya laboratuvarımda küçük genetik değişiklikler yapıp Doğu-Avrupa füzyonu yaptığım bir tatlı :)

Şimdi bunu benim tarifime göre yapmak ve seni Doğu'ya götürüp götürmediğimi söylemek sana kalmış. )

ÖZ :

şeker - 200 gr (sıvı krema tatlıysa şekeri sadece gerekli gördüğümüzde kullanırız)

kivi / çilek / ahududu / böğürtlen. tercihe göre - 200 gr

10 ml soya fasulyesi yağı / üzüm çekirdeği - 2'den birine sahip değilseniz, ayçiçeği çalışır.

gül suyu - 4 yemek kaşığı, yoksa vanilya özü ile değiştirebilirsiniz - bir şişe

Jelatin soğuk suya (300 ml.) konur. 10-15 dakika yumuşaması için bekletilir.

Safran havanda öğütülür ve 2-3 yemek kaşığı kaynamış suda eritilir.

Çırpılmış kremayı süt ve şekerle karıştırın ve biraz koyulaşana kadar karıştırın, ardından kaynama anından itibaren 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavayı ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın, ardından jelatini ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, bu miktar 2 eşit parçaya bölünür, bir kısmı basit tutulur, diğer kısmı su eklenir. seyreltilmiş safran

Bazı şekilleri veya kaseleri biraz yağ ile yağlayın, önce kompozisyonlardan birini üzerlerine dökün ve koyulaşana kadar buzdolabında soğutun, ardından buzdolabından çıkarın ve artık sıcak olmayan diğer kompozisyonu ekleyin ve verin. bu kısım kapanana kadar tekrar soğuk.

Arzuya göre kivi, ahududu, çilek veya en sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek veya meyve sosu, reçel veya çeşitli malzemelerle servis edebilirsiniz.

not Panna Cotta'yı kalıplardan çıkarmamızı kolaylaştırmak için, tek kullanımlık kaseler veya bardaklar kullanabiliriz, yağlamadan, böylece Panna Cotta'yı bardaktan çıkarmak istediğimizde, her bir bardağı tutmak yeterlidir. 5 saniye. bir kase sıcak su içinde, o zaman bütün ve çok kolay bir şekilde Panna Cotta'yı bardaktan çıkarabiliriz)) Bardağı kaseye koyduğumuzda sıcak suyun bardağa girmemesine büyük özen gösterin !!

Safran ve gül suyu kullanmak istemiyorsak veya yoksa, miktarı ikiye bölmeden yukarıdaki adımları uygulayın, bileşimi bir bardağa veya kaseye dökün ve koyulaşana kadar buzdolabına koyun!

SİMYA… kararlı… kusursuz…)

İlahi zevk… hepsi…

PANA COTA Doğu

Panna Cotta adından da anlaşılacağı gibi bir İtalyan tatlısı, hatta İtalya'nın en ünlü pudingi. Birçoğunu İtalya'ya götürecek bir tatlı!

Ama seni biraz Doğu'ya götürmek istedim)

Şimdi kimya laboratuvarımda küçük genetik değişiklikler yapıp Doğu-Avrupa füzyonu yaptığım bir tatlı :)

Şimdi bunu benim tarifime göre yapmak ve seni Doğu'ya götürüp götürmediğimi söylemek sana kalmış. )

ÖZ :

şeker - 200 gr (sıvı krema tatlıysa şekeri sadece gerekli gördüğümüzde kullanırız)

kivi / çilek / ahududu / böğürtlen. tercihe göre - 200 gr

10 ml soya fasulyesi yağı / üzüm çekirdeği - 2'den birine sahip değilseniz, ayçiçeği çalışır.

gül suyu - 4 yemek kaşığı, yoksa vanilya özü ile değiştirebilirsiniz - bir şişe

Jelatin soğuk suya (300 ml.) konur. 10-15 dakika yumuşaması için bekletilir.

Safran havanda öğütülür ve 2-3 yemek kaşığı kaynamış suda eritilir.

Çırpılmış kremayı süt ve şekerle karıştırın ve biraz koyulaşana kadar karıştırın, ardından kaynama anından itibaren 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tavayı ocaktan alın, biraz soğumaya bırakın, ardından jelatini ekleyin ve jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, bu miktar 2 eşit parçaya bölünür, bir kısmı basit tutulur, diğer kısmı su eklenir. seyreltilmiş safran

Bazı şekilleri veya kaseleri biraz yağ ile yağlayın, önce kompozisyonlardan birini içlerine dökün ve buzdolabında koyulaşana kadar (1-2 saat) soğutun, ardından buzdolabından çıkarın ve diğer kompozisyonu ekleyin. artık sıcak değildir ve bu kısım kapanana kadar tekrar soğumaya bırakılır.

Arzuya göre kivi, ahududu, çilek veya en sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek veya meyve sosu, reçel veya çeşitli malzemelerle servis edebilirsiniz.

not Panna Cotta'yı kalıplardan çıkarmamızı kolaylaştırmak için, tek kullanımlık kaseler veya bardaklar kullanabiliriz, yağlamadan, böylece Panna Cotta'yı bardaktan çıkarmak istediğimizde, her bir bardağı tutmak yeterlidir. 5 saniye. bir kase sıcak su içinde, o zaman bütün ve çok kolay bir şekilde Panna Cotta'yı bardaktan çıkarabiliriz)) Bardağı kaseye koyduğumuzda sıcak suyun bardağa girmemesine büyük özen gösterin !!

Safran ve gül suyu kullanmak istemiyorsak veya yoksa, miktarı ikiye bölmeden yukarıdaki adımları uygulayın, bileşimi bir bardağa veya kaseye dökün ve koyulaşana kadar buzdolabına koyun!


SİYAH KUŞKUŞU SOSLU PANNA COTTA

Benim açımdan panna cotta o kadar güzel ve rafine bir tatlı ki, birlikte romantik bir akşam geçirmek istediğinizde sevdiklerinizi mutlaka şaşırtmayı başarırsınız.

Bugünün tarifi o kadar basit ve kolay ki hazırlamak için sadece 15-20 dakikaya ihtiyacınız var. Ve sadece birkaç ürüne ihtiyacınız var.

içindekiler:

  • 350 ml. akışkan krema
  • 50 ml. Süt
  • 1 poşet jelatin - 10 gr.
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 vanilya çubuğu

İlk yaptığım şey jelatini 2-3 yemek kaşığı soğuk suda 5 dakika nemlendirmek.

Ocağı açıp içine krem ​​şanti, süt, bal, tohum ve vanilya çubuğunu koyduğum bir tencereyi ısıtıyorum.

Onları çok fazla ısıtmamak önemlidir çünkü jelatin sıcak değil, ılık bir sıvı içinde çözülmelidir, bu durumda işe yaramaz ve sonucumuz başarısız olur.

İstenilen sıcaklığa ulaştığında kaseyi bir kenara koyun, vanilya çubuğunu çıkarın ve jelatin ekleyin, birkaç dakika karıştırarak çözülmesini sağlayın. Vanilya tohumlarını çok güzel kokulu oldukları ve tatlımın tadını tamamladıkları için kompozisyonda bıraktım ama herkesin tercihine göre süzülebilirler.

Krem şanti karışımını döktüğüm silikon kalıplar hazırlıyorum ve sertleşmesi için en az bir saat buzdolabında tutuyorum.

Tek yapmam gereken kuş üzümü, şeker ve bir yemek kaşığı suyu eklediğim küçük bir tavada sosu hazırlamak. Biraz yapışana kadar yaklaşık 5-10 dakika kaynatalım.


Kirazlı panna cotta

1. Dondurulmuş meyvelerle çalışıyorsanız, zamanında dondurucudan çıkarın ve fazla suyu boşaltın. Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk suda eritin ve bir kenara koyun.
2. Sütü krema ve şekerle birlikte bir tencereye koyun, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlamadan önce tavayı ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
3. 10 dakika sonra jelatini sütün içine koyun ve eriyene kadar karıştırın. Sütlü karışımı dökmeyi kolaylaştıran bir kaba (örn. su ısıtıcısı) koyun ve sıvıyı servis bardaklarına dökün.

4. Kompozisyonun 5-10 dakika soğumasını bekleyin ve süt kremasını en az 4 saat dikkatlice soğutun.
5. 4 saat geçtikten sonra kirazları şeker ve su ile bir tencereye koyun ve kaynayana kadar ateşte bırakın. Kompozisyonu 10 dakika soğumaya bırakın, ardından eşit olarak bölerek bardaklara koyun.


Video: EVDE ETİ KARAM GURME TARİFİ!!! (Mayıs Ayı 2022).