Tatlılar

Çikolatalı Portakal Kabuğu


Portakallı Çikolatalı Deriler Yapmak için Malzemeler

  1. Portakallar 3'lü.
  2. Şeker 180 g.
  3. Çikolata 200 g
  • Ana maddeler
  • 5 porsiyon servisi
  • Dünya MutfağıFransızca Mutfağı

Envanter:

Tencere, Kase, Bıçak, Kevgir, Kesme tahtası, Tepsi, Parşömen kağıdı, Servis tabağı, Mutfak ocağı

Portakallı Çikolatalı Derinin Pişirilmesi:

Adım 1: Portakal Kabuğunu pişirin.

Portakalları iyice yıkayın, posayı kesin ve çıkarın. Sadece yiyebilir veya portakal suyu yapabilirsiniz. Derileri 0,5 cm kalınlığındaki şeritler halinde kesin ve 10 dakika boyunca temiz suda pişirin (su 2 cm boyunca kaplamalıdır). Daha sonra, bir kevgir içinde yatın, soğuk suyla iyice durulayın, ellerinizle ovalayın. Ardından kabukları tekrar kaynar suya batırın. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. En son tamamen yumuşak olana kadar pişirmeniz gerekir.

Adım 2: Portakal derisini şurupta kaynatın.

3. kez pişirildikten sonra portakal kabuğunu temiz ve kuru bir kabın içine koyun. Şekeri tamamen dökün, karıştırın, öyle ki kütle boyunca eşit bir şekilde dağılır ve birkaç saat veya en iyisi geceleri bırakır. Böylece şurubumuz var. Şurubu ve kabukları olan tavaya küçük bir ateşte koyun ve kabukları şeffaf olana kadar pişirin. Şurup sadece kabın dibinde kalmalıdır.

Adım 3: Portakal kabuğunu kurutun.

Derileri tavadan çıkarın ve yayın, tepsinin tüm yüzeyine eşit bir şekilde dağıtın (birbirlerine çok sıkıca yatmamaları önerilir) ve oda sıcaklığında bir gün kurumaya bırakın.

Adım 4: Portakallı Çikolata Kaplamalar

Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Bunu yapmak için 2 çapta farklı çapalara ihtiyacınız var. Daha büyük olanda, toplam su hacminin 1 / 3'ünü dökün ve daha küçük olana çikolatayı koyun. çok saf çikolata kullanmak önemlidirtereyağı veya krema eklemeden. Kütlenin hızlı bir şekilde homojen hale gelmesi için kiremit kırılabilir. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın. Derileri tek tek çikolataya batırın ve fırın tepsisine parşömen kağıdına koyun.

Adım 5: Portakal kabuğunu çikolatada servis edin.

Kuruduktan sonra masaya servis yapabilirsiniz. Bu arada, bu tatlıları seven herkes için mükemmel! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Kabuklar hazırlanırken, turuncu çok kalın beyaz “iç” varsa, dikkatlice bıçakla kesmek daha iyidir.

- - Portakal kabuğunu cımbızla tavadan almak en uygunudur.

- - Çikolata kaplamaları hafifçe kuruduğunda, daha çabuk donmaları için buzdolabına koyabilirsiniz.