Soslar

Tavuk yemekleri için şarap sos


Kanatlı Şarap Sosu Yapımı için Malzemeler

  1. Şarap 500 ml
  2. Limon 1 adet.
  3. Şeker 1 masa. bir kaşık
  4. Soğan 1 adet.
  5. Bitkisel yağ 2 masa. kaşık
  6. Tereyağı 10 g
  7. Tat vermek için tuz
  8. Tat vermek için karabiber
  9. Kekik 2 Dal
  10. 2 diş sarımsak
  • Ana Maddeler: Kırmızı Şarap
  • Bölüm 3-4

Envanter:

Bıçak, Kesme tahtası, Plaka, Stewpan, Elek, Rende, Plaka, Mutfak spatula, Sos teknesi

Kanatlı yemekleri için şarap sosu yapmak:

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.

Malzemelerin hazırlanması çok zaman almaz. Soğanları ve sarımsakları yıkayıp soyun, ardından ince bir kesme tahtası üzerinde doğrayın. Fazla sıvıdan kurtulmak için kekik çalkalanır ve çalkalanır, sonra da ikiye bölünür veya üçte bir kesilir. Daha küçük gerekli değildir. Limonun da yıkanması, sonra ikiye kesilmesi gerekir. Diğer yemekleri hazırlamak ya da sadece çay ile bir şeyler içmek için bir yarısını alıyoruz ve ikincisini lezzetini kesiyoruz. Lezzetleri ince bir rende üzerinde öğütme işlemi ile öğütün ve suyunu limondan bir tabağa sıkın.

Adım 2: Kanatlı yemekleri için şarap sosunu hazırlayın.

Bir tencereye alın ve içine bitkisel yağ dökün, bir brülöre ateş açın ve tencerenin ısınmasını bekleyin. Sonra içindeki tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ve sarımsakları yayın. Üzerine kekik ve 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin. Soğan altın oluncaya kadar kızartın, yani yaklaşık 5-8 dakika. Ondan sonra, limon suyunu ve şarabı tavaya dökün, şeker ekleyin. Sosu yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin. Kompostoyu bir kapakla kapatmayız, sosu kaynaştırırız. Ancak karıştırmayı unutmayın, soğan sosu içinde yanmaya izin vermemelisiniz. Zamanın sonunda, sadece sıvıyı bırakmak için şarabı süzgeçten geçiriyoruz. Ve biz sadece soğanları, sarımsakları ve bitkileri rendelendiriyoruz - onlarla daha fazla bir şey yapılamaz. Süzülmüş sos tekrar sobaya geri döner ve 5-10 dakika daha pişirin, daha sonra tuz ve karabiber ilave edin, sosu karıştırın ve ısıyı kapatın.

Adım 3: Bitmiş şarap sosunu kümes hayvanı tabağına alın.

Bitmiş sosu sos teknesine dökün ve et ana yemeğiyle birlikte servis edin. Sos yeşillik sapı ile süslenebilir ve istenirse ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Şarap sosu baharatlı ve narin aroması, tavuk eti tadı hakkında fikrinizi değiştirecek, çok lezzetli olmadı! Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Kekik yerine kekik, biberiye veya maydanoz kullanabilirsiniz.

- - Şarabın rengi özel olarak belirtilmemiştir, herhangi biri yapacağı için sadece sosun farklı tonları olacaktır.

- - Limon suyu ve kabuğu rendesi yerine, limanı eklemeyi deneyin - tadı daha baharatlı olacaktır.

- - Şarap yerine şarap sirkesini kullanabilirsiniz.

- - Yemek pişirmek için arpacık bulmaya çalışın, bu sos için ideal olan çok özel bir tadı var.