Soslar

İsveç kirazı domuz sosu


Domuz eti Fuska Sosu Malzemeler

  1. İsveç kirazı 300 gr
  2. Su 500 gr.
  3. Yarım bardak şeker
  4. Kuru kırmızı şarap 50 ml
  5. Patates nişastası 5 gr
  6. Tarçın 1/4 çay kaşığı
  • Ana maddeler
  • 8 porsiyon servisi

Envanter:

Tencere, Elek, Kaşık, Cam

İsveç kirazı domuz sosu hazırlanması:

Adım 1. İsveç kirazı pişirin.

Kızılcık alırız. Bir süzgeç veya kevgir içinde akan suyun altında yıkama, böylece suyun akması sağlanır. Eğer donarlarsa, buzunu çözmek için oda sıcaklığında biraz (30 dakika) bekletilir. Çözdükten sonra meyveleri yıkamayı tavsiye etmiyorum, çünkü buz çözme sırasında serbest kalan suyu yıkıyoruz. Tavaya soğuk su dökün, yaban mersini dökün ve ateşe verin. Var hafif incelik. Genellikle tarifler, yaban mersini yumuşak olana kadar kaynatmayı önerir, ancak bunun narin bir meyve olduğunu biliyorum. Sadece yaban mersini ile suyu kaynatın, üzerini örtün ve ocaktan alın. Durmasına izin ver 5-10 dakika. Bundan sonra, yabanmersini çorbasını bir kaseye dökeriz (sonra meyve suyu yapabilirsiniz) ve yabanmersini bir elek ile tekrar tavaya ovalayın.

Adım 2. Sosu pişirin.

Elde edilen et suyu ile İsveç kirazı püresini seyreltin. Şeker, tarçın ekleyin ve her şeyi karıştırın. 50 gram kırmızı kuru şarap alıyoruz. Sosun içine dökün, karıştırın. Tadına baktık. Tadı zengin, tatlı ve ekşi olmalıdır. Genellikle şarap sosu tadı çok ekşili değiştirir. Yeterli şeker yoksa, biraz daha ekleyin. Sosu ateşe koyarız ve sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dakika kaynatın.

Adım 3. Nişasta ekleyin.

Nişastayı bir bardağa dökün. Nişastalı bir bardağa 50 gram soğuk su dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bunları çabucak yapıyoruz, çünkü sos yanıyor. Nişastalı kütleyi sürekli karıştırıp sosun içine dökün. Sosu kaynatın. Sosları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sos hazır.

Adım 4. Kızılcık sosu domuz eti için servis yapın.

Haşlanmış ya da kızarmış domuz eti soğuk kızılcık sosu servis edin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları:

- - Dondurulmuş yaban mersini hızlı bir şekilde çözmeniz gerekirse, kaynar suyla dökün ve 10 dakika bekletin.

- - İsveç meyveleri bir sostan hoşlanıyorsa, böğürtlenleri bir elek ile ovalamazsınız, ancak suyu bir karıştırıcıda çileklerle öğütün. Birkaç bütün meyveler kalacaktır.

- - Fuska sosu sadece domuz eti ile iyi gider. Hindi ve kızarmış tavuk ile servis edilebilir.